عجيـــنةفطــــــاير ماتـخـمـــــر أبــــــــــــد ,,,, وبالص

عجيـــنةفطــــــاير ماتـخـمـــــر أبــــــــــــد ,,,, وبالصـــــورة
المقـــــــادير

فنجان شاي زيت

ثلاث ملاعق طعام حليب بودر

ثلاث ملاعق سكر

2 ملعقه خميره فوريه

واحد كاس دقيق أبيض

1ونص كاس ماءدافى

الطـــــــــريقــــــــة :

** توضع جميع المقادير السابقة في الخلاط أو العجانة وأتركيها لمدة

7 دقائق بالضبط أو أكثر وأهي تنخلط يعني ماتستعجلي عليها

لانك إذا تبين فطاير زي القطنة خليها تتعاجن أو تنخلط مضبوط

عاد ما أوصيك 7 دقائق أو اكثر

** الآن بعد ماقضت السبع دقائق نضيف اليها كأسين دقيق أبيض إن كنت تستعملي العجانة

أتركيها بالعجانة وأنتي تضيفي الدقيق حتى تتجانس مع بعض وتصبح عجينة لينة وراح تلاحظي

لما تمسكي العجينة راح تكون دافئة

أما إذا كانت بالخلاط تقومي بصب الخليط في زبدية وتضيفي اليها الدقيق مع العجن الجيد

ولا أوصيك أعجنيها بيدك مضبوووووووط

على فكرة السر في العجن كل ماعجنتي أكثر كل ما حصلتي على عجينة زي القطنة

** بعدذلك انقلي العجينة على سطح رخام وأبدئي بعمل الفطاير عاد أحشيها بالي تبين

أنا عملت من هذا الفطيرة حشوات كثيرة

عملت منها

خلية النحل بصراحة تذوب بالفم

فطائر محشية للحم = جبن كيري = جبن كرافت مبشور = جبن أبيض

تمر معجون بصراحة روووووووعة = زعتر

كل الحشوات جربتها والله روووووعة تهبل أتمنى انكم تجربوها

** ثم دخليها للفرن تكوني طبعا من قبل مشغلته لازم يكون حاااااااااار

بعد ذلك خرجيها وانقليها بطبق أوحافظة وغطي عليها شوي ثم قدميهاااااااااا


وهذي حاشيتها جبن كيري ثم غمستها بالزبدة الذائبة بعد كذا غمستها بخليط القرفة الناعمة مع السكر البودرة

ووضعتها بالصينينة ( المفتوحة من النص ) وتركتها عشر دقائق ثم وضعتها بالفرن ماراح تاخذ منك وقت

ولما خرجتها من الفرن صبيت علي الوجة كله حليب مركز وهذي كانت للتجربة فقط

علشان كنت أبي أتأكد يعني سويها وأنتي مطمنة

سايرة طباخة ماهرة